משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
דון חוליו 1942 היא טקילה מיושנת אשר הושקה בשנת 2002 לרגל חגיגות 60 שנים מאז החל מייסד המזקקה דון חוליו גונזאלס פראוסטו אסטרדה לייצר טקילה. דון חוליו 1942 עשויה מ-100% אגבה כחולה, חומר הגלם הטוב ביותר לייצור טקילה (בניגוד לטקילות פשוטות אשר מכילות גם חומרי גלם אחרים).
הטקילה האיכותית הזו מיוצרת במזקקת לה-פרימוורה בבאצ'ים קטנים מאוד, זאת מכיוון שלייצורה משמש דוד זיקוק אחד בלבד – דוד מספר 6 אשר מימדיו הקטנים יחסית יוצרים טקילה יוצאת דופן באיכותה, אך גם בכמויות קטנות בלבד. בכל סבב זיקוק נוצר מספיק נוזל למילוי שלוש חביות בלבד! הטקילה יקרת הערך מדוד מספר 6 מיושנת בחביות שנתיים וחצי, זמן רב מאוד בתעשיית הטקילה. האקלים החם והלח גורם לתהליך יישון מואץ והיכולת ליצור טקילה מאוזנת ועשירה אחרי זמן רב כל כך מעיד על איכות המזקקה ובעלי המקצוע אשר עובדים בה.
באף לדון חוליו 1942 יש ניחוחות מתוקים שונים. את האגבה והוניל ירגיש כל אחד, יש כאלו אשר יחושו גם קרמל, קינמון או רחת לוקום. החך מורכב מאוד וניחן הן במתיקות שמזכירה קרם ברולה וטופי והן ביובש עצי ואגוזיות, ובנוסף טעמים של קפה ושוקולד מריר וגם משהו לימוני. הסיומת ארוכה, יבשה ואגוזית עם נגיעות של עץ אלון אך יש בה גם מרכיב מתקתק. מומלץ לשתות בסניפטר – ולאט.
Tequila Don Julio
בשנת 1942, נער מקסיקני צעיר בן 17 החל לזקק טקילה. שמו היה דון חוליו גונזאלס פראוסטו אסטרדה, ותשוקתו לייצור טקילה גרמה לאיש עסקים מקומי להעניק לו הלוואה בשביל לממש את חלומו. ב-1947 הוא הקים מזקקת טקילה אשר שמה היה לה-פרימוורה, "האביב" בספרדית.
דון חוליו היה מעורב בכל שלב בייצור הטקילה מגידול צמח האגבה בשדה ועד לביקבוק והוא הקפיד מאוד על חקלאות איטית ו"אישית". צמחי האגבה נשתלו במרווחים ולא בצפיפות וכל צמח נקצר כאשר הוא בשל ומוכן ולא בשיטה המוכרת של קציר שדה אגבה שלם. הטקילה של דון חוליו נקראה Tres Magueyes ונחשבה לטובה מאוד.
ב-1985 לכבוד יום הולדתו ה-60 של דון חוליו יצרו בניו טקילה מיוחדת מ-100% אגבה כחולה שנשאה את שמו. ב-1987, 40 שנים לאחר הקמתה של המזקקה, הושקה הטקילה כמוצר רשמי. היא הייתה ייחודית בבקבוק הנמוך והרחב שלה אותו עיצב מרקו סדנו – אז מהנדס ייצור והיום המאסטר דיסטילר של המזקקה. ב-1996 הושקו טקילות נוספות תחת השם דון חוליו (למשל הבלנקו והאנייחו) וההצלחה הייתה גדולה. מ-1999 חברות בינלאומיות החלו להשקיע בדון חוליו, ומאז שנת 2014 היא נמצאת בבעלות תאגיד האלכוהול הגדול בעולם, דיאג'ו. דון חוליו נפטר במרץ 2012, 70 שנים לאחר שהחל לייצר טקילה ו-25 שנים לאחר שהטקילה אשר נושאת את שמו הושקה. הוא זכה לראות את הטקילה שלו כובשת את העולם.
