משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Tequila Don Julio Anejo
דון חוליו אנייחו היא טקילה מיושנת אשר עשויה מ-100% אגבה כחולה, חומר הגלם הטוב ביותר לייצור טקילה (בניגוד לטקילות פשוטות אשר מכילות גם חומר גלם אחר כמו מולאסה). הטקילה האיכותית הזו מיוצרת במזקקת לה-פרימוורה מאז 1996 ונושאת את שמו של מייסד המזקקה, דון חוליו גונזאלס פראוסטו אסטרדה.
כאשר המילה אנייחו – ישן בספרדית – מופיעה על תווית של בקבוק טקילה פירוש הדבר כי טקילה זו התיישנה בין שנה לשלוש שנים בחביות מעץ אלון אשר גודלן הוא 600 ליטר לכל היותר. היישון בחום ובלחות של מקסיקו מהיר מאוד, ולעיתים יישון ארוך מידי יכול להזיק לטקילה ולהוציא אותה מאיזון. דון חוליו אנייחו מתיישנת בחביות אקס-בורבון מעץ אלון אמריקאי במשך שנה וחצי ובנקודה זו מגיעה לשיא שלה – איזון בין חומר הגלם, האגבה, לטעמים אשר מניבה החבית.
באף, דון חוליו אנייחו מציע עושר מפתיע של פירות הדר. יש כאן שילוב של ליים, אשכולית ומנדרינה ומרגיש כאילו קרמל סמיך מקיף הכל. הדבר הראשון ששמים לב אליו בחך הוא הגוף המלא. יש כאן מתיקות של דבש ושל סוכריות חמאה והעץ מורגש מאוד. הסיומת גם היא דבשית ועצית. הניגוד בין האף הרענן לחך העצי מעניין וכדי ליהנות מהטקילה הזו כראוי נמליץ ללגום אותה בכוס סניפטר או כל כוס שעובדת לפי עיקרון זה, למשל גלנקיירן.
Tequila Don Julio
בשנת 1942, נער מקסיקני צעיר בן 17 החל לזקק טקילה. שמו היה דון חוליו גונזאלס פראוסטו אסטרדה, ותשוקתו לייצור טקילה גרמה לאיש עסקים מקומי להעניק לו הלוואה בשביל לממש את חלומו. ב-1947 הוא הקים מזקקת טקילה אשר שמה היה לה-פרימוורה, "האביב" בספרדית.
דון חוליו היה מעורב בכל שלב בייצור הטקילה מגידול צמח האגבה בשדה ועד לביקבוק והוא הקפיד מאוד על חקלאות איטית ו"אישית". צמחי האגבה נשתלו במרווחים ולא בצפיפות וכל צמח נקצר כאשר הוא בשל ומוכן ולא בשיטה המוכרת של קציר שדה אגבה שלם. הטקילה של דון חוליו נקראה Tres Magueyes ונחשבה לטובה מאוד.
ב-1985 לכבוד יום הולדתו ה-60 של דון חוליו יצרו בניו טקילה מיוחדת מ-100% אגבה כחולה שנשאה את שמו. ב-1987, 40 שנים לאחר הקמתה של המזקקה, הושקה הטקילה כמוצר רשמי. היא הייתה ייחודית בבקבוק הנמוך והרחב שלה אותו עיצב מרקו סדנו – אז מהנדס ייצור והיום המאסטר דיסטילר של המזקקה. ב-1996 הושקו טקילות נוספות תחת השם דון חוליו (למשל הבלנקו והאנייחו) וההצלחה הייתה גדולה. מ-1999 חברות בינלאומיות החלו להשקיע בדון חוליו, ומאז שנת 2014 היא נמצאת בבעלות תאגיד האלכוהול הגדול בעולם, דיאג'ו. דון חוליו נפטר במרץ 2012, 70 שנים לאחר שהחל לייצר טקילה ו-25 שנים לאחר שהטקילה אשר נושאת את שמו הושקה. הוא זכה לראות את הטקילה שלו כובשת את העולם.
