לבן יבש, לא כשר
זני ענבים: סובניון בלאן
כל הענבים ליין זה מגיעים מחלקות הנמצאות על פסגת גבעות "סנט אנדליין" שבכפר פואי פומה, עמק הלואר
תהליך ייצור: היין תסס והתיישן על משקעיו במכילי נירוסטה בטמפרטורות קרות ומבוקרת לתקופה בת 5 חודשים
תאור היין:
צבע: זהוב
ריח: ליין ארומות של ליים, אשוכלית צהובה, תפוח ירוק ואגס
טעם: יין בעל מבנה גוף בינוני קל, אלגנטי, חמיצות מעודנת וסיומת מעושנת טיפה
משפחת בורג'ואה מייצרת יין בכפר Chavignol מזה עשרה דורות. ביקב שילוב של מסורת ומודרנה במטרה ליצור את היינות הטובים ביותר. ביקב משפחתי זה חברי המשפחה אחראים על כל תחומי העבודה מאחריות על חלקות הכרמים השונות (120 במספר), עשיית היין, ועד להפצת היינות. מכרמי הדומיין באזורי Sancerre Pouilly Fume מייצרת המשפחה יינות אלגנטיים ועשירים. בנוסף, הקימה משפחת בורג'ואה יקב נהדר באזור מרלבורו שבניו זילנד. לאחר מחקר מעמיק לקרקעות ולמסורת ייצור היין באזור ניטעו הכרמים וכיום מייצרים סוביניון בלאן ניו זילנדי נהדר.