רקנאטי, הסדרה הים תיכונית

בשנים האחרונות תעשיית היין המקומית שלנו עוברת מהפכה נפלאה, היא מתחדשת ומחדשת את מערכת היחסים הישנה והקדומה שלה עם קבוצת זני הענבים הים-תיכוניים, אלה שגדלו פה לפני אלפי שנים, מהם יצרו יינות ששמם נשמע למרחוק. חג הפסח זה זמן מושלם לעצור לרגע ולשכנע גם אתכם שלשתות ים-תיכון זה הכי הכי ישראלי וחגיגי שיש.

את הים המפורסם הזה אתם כנראה מכירים כי את האוויר שלו אנחנו נושמים ומפלאי המטבח האגדי שלו אנחנו אוכלים. הקסם הגדול שלו נמצא באקלים הייחודי שהוא מביא איתו שמהווה סגולה לגידול גפנים משובחות מענביהן ניתן לייצר יינות נפלאים. בתקופות הקלסיות האימפריות השונות נטעו גפנים כמעט בכל האיים והמדינות שגבלו בים התיכון: מספרד במערב ועד לבנון במזרח ומאיטליה בצפון ועד למצרים בדרום הם יצרו יינות בשיטות מסורתיות שלא היו נטעמים אותו הדבר אלמלא הקסם שמביא איתו הים הזה אל הכרמים. מי שחיפש יין רוזה, לבן או אדום בעל טעמי פרי בשל, ממועט בחומציות ובעל מרקם קטיפתי ידע לפנות לכיוון הים התיכון. 

יקב רקנאטי, למד את ההיסטוריה לא רק דרך הספרות אלא גם דרך הכרמים והחליט לברך אותנו בסדרת יינות שעושה המון המון כבוד לזני הענבים הים-תיכוניים, היא מחזירה אותנו אחורה בזמן, אך עם הפנים קדימה ומביאה בלי סוף של שבחים לתעשיית היין המקומית בתחרויות יין בארץ ובעולם. מסוקרנים לדעת איזה יינות יש בסדרה הזאת? הרי לכם כמה יינות שבאמת חייב להכיר כדי להרגיש שאתם נמצאים בסוד העניינים:

נתחיל אולי ביין הדגל של הסדרה הזאת, רקנאטי קריניאן פרא, שיוצר מגפנים בוגרות שנטעו בהרי יהודה וגדלות בשיטת הדלייה מסורתית (גביע) וללא השקיה. התוצאה מבטיחה, פרט ליין מרוכז פרי ובעל פוטנציאל יישון ארוך טווח, מדובר ביין שהגדיר מחדש את היחס שלנו לזן ענבים שגדל כאן לפני מאות שנים. אז לא ידעו איך לנהוג בו, למה בדיוק הוא זקוק כדי שיהיה אפשר לייצר ממנו יינות איכותיים דיו ואיך להתמודד עם כמות האשכולות הגדולה שהוא מביא אתו כדי שיהיה אפשר לייצר ממנו יין איכותי. אז הקריניאן של רקנאטי עושה כבוד גדול לזן האדום הנטוע ביותר בישראל ולכם רק נשאר להתגאות בו. 
רקנאטי קריניאן פרא


לרכישה >>

יין נוסף הכלול בסדרה ומהווה גאוות יחידה בפני עצמה הוא יין רקנאטי מרסלאן רזרב, שיוצר מענבים שגדלו בכרמים בקדמת צבי והתיישן שנה בחביות עץ אלון צרפתי מבורגון. הזן הזה נולד בעיר מרסלאן בשנת 1961 בעקבות שורה של חיפושים שערכו הצרפתים אחר זן ענבים איכותי שיניב יבולים רבים. הוחלט לבצע הכלאה בין זן הקברנה סוביניון לבין זן הגרנאש – התוצאה היא זן המרסלאן. מהזן הראשון הוא לקח את האיכות ואת העמידות ומהזן האחרון את הצבע, את היבולים הגבוהים ואת המרקם השמיימי. נדגיש כי מדובר באחד מהיינות היחידים בעולם המיוצרים 100% מרסלאן, עובדה שהופכת אותו לא רק לטעימה אלא גם לנדיר בנוף תעשיית היין העולמית.
רקנאטי מרסלאן רזרב


לרכישה >>

זן נוסף שהיה נטוע במחוזותינו לפני שנים רבות והסדרה הזאת מעלה על נס הוא רקנאטי פטיט סירה רזרב – מספרים שהענב הזה נולד כתוצאה מחיתון בין זן הסירה לבין זן הפלורסאן ושבצעדיו הראשונים הוא ענה לשם דוריף, על שם ד״ר פרנסואה דוריף, הבוטניקאי שעומד מאחורי החתונה המרגשת הזאת שהביאה אל אוויר העולם זן ענבים מרתק ובעל מרקם מחוספס. הפטיט סירה של רקנאטי מטופל במסירות רבה. הוא יוצר מענבי חלקות גפן בוגרות בעמק יזרעאל (נטעו בשנת 1982) והתיישן שנה בחביות עץ אלון צרפתי. אנחנו משוכנעים שהוא מתאים כמעט לכל חך כי הוא עסיסי ועז טעמים. בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
רקנאטי פטיט סירה רזרב


לרכישה >>

אדום נוסף שכלול בסדרה הזאת ואולי היה ראוי לפתוח בו כי הוא האב המייסד של הסדרה הוא רקנאטי סירה רזרב. זן הענבים הוורסטילי הזה, שאפשר לגדל במגוון רחב מאוד של אקלים ולהגיע לתוצאות טובות, מקבל כאן את הטאצ׳ הים תיכוני ייחודי. הוא יוצר מענבי כרם מנרה והתיישן שנה אחת בחביות עץ אלון צרפתי מבורגון התוצאה קסומה ומאופקת ומוכיחה לנו שוב את הפוטנציאל הגדול שטמון בזמן הזה באזורנו.
רקנאטי סירה רזרב


לרכישה >>

נחתום עם צמד יינות חדשים בסדרה החשובה הזאת שיוצרו מזני ענבים ערביים שמקורם בכרמים בדרום חברון וביקב רקנאטי עושים בהם פלאים - יינות מרתקים ואקזוטיים. הראשון והוותיק מבניהם הוא רקנאטי מראוי (ככל הנראה משמעות השם הנראה/ראי), הבציר השלישי של היין הזה שוחרר ממש לאחרונה. מדובר בזן ענבים לבן, דק קליפה ובעל גרגר גדול ומאורך ממנו יוצר יין מרענן ובעל מינרליות נעימה.

רקנאטי מראוי 

לרכישה >>

השני, הוא שחקן חדש דנדש ששוחרר ממש לאחרונה מהיקב - יין רקנאטי ביתוני (מקור הזן בעיר הפלסטינאית ביתוניא), זן אדום-סגול, צורת הגרגר שלו כצורת חרוט וקליפתו עבה ובשרנית. ברקנאטי יצרו ממנו יין אדום, רך, נעים ובעל גוף קל-בינוני שפשוט כיף לשתות. 

רקנאטי ביתוני


לרכישה >>

אז מה אומרים? השתכנעתם? אתם מוכנים לתת צ׳אנס לזנים ים-תיכוניים ולסדרה היינות המרתקת הזאת של רקנאטי? פתוחים להחליף או לפחות לגוון ולפנות מקום במקרר היין שלכם גם לקריניאן, למרסלאן, למראוי ולביתוני. רק נדגיש בפניכם שיינות הסדרה מיוצרים בכמות מוגבלת יחסית ושיינות הסדרה הזאת יעשו לכם מעניין החג הזה וישתלבו באווירת ההתחדשות ויוסיפו המון צבע וחגיגיות. חג שמח!