שאטו לה רולרייה אנז'ו לה פטיט קברנה פרנק

Château de la Roulerie

שאטו דה לה רולרייה ממוקם בלב כרמי אנז׳ו, בעיירה סן-אובין-דה לואינה. הוא נרכש בידי ברנרד ג'רמיין בשנת 1996 מהשף קונדיטור המפורסם גסטון לנוטר, ממחדשי האמנות הקולינרית הצרפתית במחצית השנייה של המאה ה-20 והמייסד של בית הספר היוקרתי לבישול ׳אקול לנטור׳. בראשית הדרך יוצר היין בעזרתו של הבן תיירי, היינן של שאטו דה פסלה, יקב נוסף שנמצא בבעלות המשפחה, אולם ברגע שבו לקח על עצמו אחיו, פליפ, את ניהול שאטו דה לה רולרייה הוא טיפח את הכרמים, שיפץ את מבנה השאטו ושיפר את מרתפו. בשנת 2008 חזר ייצור היין בשאטו לחיים. שטח השאטו 420 דונם מתוכו 380 מוקדש לכרמים: 240 כרם לה רולרי ו-18 כרם לה גרנד ברוסה. כל היינות של השאטו מיוצרים מכרמים הנמצאים בבעלותו הישירה תחת האפלסיונים אנז׳ו אדום, אנז׳ו לבן, וכן האפלסיונים המתמחים ביינות מתוקים מזן השנין בלאן: קוט דו ליון וקט דה ליון שאומה. 
כל הגפנים נטועות במדרונות במפנה דרומי או דרום-מערבי והיבולים נמוכים מאוד. בכל הכרמים מונהגת חקלאות אורגנית ומאז 2011 החל פליפ ליישם גם כמה טכניקות ביו-דינמיות. במרתף אין השריות ארוכות, בטונז׳ או מגע עם הקליפות. שימוש בחביות עץ אלון משומשות בנפח 500, 600 ו-700 ליטר. היינות עוברים סינון עדין ולא נעשית הצללה, שימוש מועט מאוד ב-SO2. היינות ידידותיים לטבעונים.