וויסקי אלייז'ה קרייג

Elijah Craig small batch kentucky straight bourbon whiskey
אלייז'ה קרייג הוא שם מוכר ואהוב בקרב חובבי וויסקי אמריקאי, ומזוהה עם אחד הברבנים המעולים אשר מיוצרים במזקקה הבן היל הותיקה מבארדסטאון קנטקי. הליין הזה קרוי על שם מטיף מהמאה ה-18 אשר נחשב לאחד מהחלוצים בייצור וויסקי בארה"ב, ובין השאר מייחסים לו את המנהג לחרוך חביות בטרם הכנסת הוויסקי לתוכן. בשנת 2020 הצטרף למשפחה ביטוי חדש, והפעם לא של ברבן שהוא וויסקי מבוסס תירס כחומר גלם – אלא ריי וויסקי, כלומר וויסקי בעיקר משיפון.

האלייז'ה קרייג ריי וויסקי מבוקבק בחוזק נאה של 47% אלכוהול ומיוצר משלושה סוגי דגן. 51% מהמתכון, או כפי שהוא מכונה בארה"ב מאש ביל, הם שיפון, המינימום הדרוש על מנת להיקרא ריי וויסקי לפי התקנות האמריקאיות. בנוסף 35% תירס ו-14% שעורה מולתתת. המתכון הזה, אשר יש בו מעט שיפון והרבה תירס, יוצר ריי וויסקי מתקתק ופחות מתובל ועוקצני – זאת בניגוד לריי וויסקי אחרים עם אחוז שיפון גבוה מאוד אשר לעיתים עובר גם את רף ה-80%.

באף נקבל את התיבול האופייני לריי וויסקי, אבל עם מתקתקות חמאתית ושוקולדית אותה תורם אחוז התירס הגבוה. למרות שאין כאן עישון, יש רמז קליל מאוד של עשן. בחך הוא ממש חמאתי ומצפה את חלל הפה, דבשי וגם מתובל עם ציפורן ופלפליות קלה, ותחושת עץ אלון מורגשת. הסיומת ארוכה ומתובלת קלות.