וויסקי לגאבולין 16 שנה

Lagavulin Islay single malt scotch whisky aged 16 years

עד לפני שנים ספורות היו מהדורות מעטות מאוד של לגבולין. כיום כבר ניתן למצור מספר גדול של מהדורות, אך אין ויכוח שהקלאסיקה המקורית זוכה למקום של כבוד בפנתאון הוויסקי הסקוטי המעושן – לגבולין 16 שנה. הסינגל מאלט הזה, אשר מיוצר מאז תחילת שנות השמונים, גורם לעיניו של כל חובב וויסקי להתמלא ברק. גילו המבוגר והעובדה שלמשך מספר שנים בתחילת המילניום הוא הפך קשה להשגה ויקר יותר בשל ביקוש אדיר בעולם (מה שגרם למזקקה לעבור למתכונת עבודה של 24/7, עד היום) קעקעו את מעמד הפרסטיג' שלו בעולם הוויסקי, כנראה לנצח.
לגבולין 16 מיושן בחביות אקס-בורבון ואקס-שרי. רמת העישון שלו בינונית, גבוהה מתוצרת חלק מהמזקקות השכנות באי אך נמוכה מאחרות. יש לזכור שככל שעוברות השנים עשן הכבול מתעדן, ואחרי 16 שנים זה בהחלט מורגש בביטוי הזה של לגבולין (בניגוד לביטויים צעירים יותר). התוצאה הסופית היא וויסקי עגול, מאוזן מאוד, בעל עשן נוכח אך אלגנטי אשר תחתיו נמצא רובד נוסף ורחב מאוד של ניחוחות וטעמים.
המגע הראשוני של לגבולין עם האף שלכם אולי יפתיע – מי שלא מכיר ולא מוכן יקבל מכה קלה של עשן, שמיד תהפוך לליטוף. כמו לפגוש חבר ותיק שבמקרה מתנשא לגובה של שני מטר ומתאמן עם משקולות – הכאפה הראשונה הופכת לחיבוק חם. עשן סמיך, מתוק, ומתובל. מיד מורגש הגוף המלא, ועשן ממלא את חלל הפה יחד עם מתיקות וטעמי עץ, הכל באיזון מושלם. משהו מעט ימי בחוויה שמזכיר דגים מעושנים בסגנון סקוטי – קיפר. פשוט תענוג, ותמיד צריך לזכור שלגבולין 16 הוא לא בקבוק, אלא מערכת יחסים נוספת שהכנסתם לחיים לשנים קדימה.