משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Vivaldi Paassatempo
אזור גידול: אזור ורונה, צפון איטליה. גפנים בנות 20-25 שנה.
זני ענבים: קורבינה, קורבינונה, רונדינלה
תהליך ייצור: היין הסופי הוא שילוב של ענבים שעבור תהליך ייבוש קצר ליין וואלפוליצ'לה "רגיל". הענבים לאפסימנטו עברו תהליך ייבוש מבוקר של 34 יום ולאחריו הפרדה וסחיטה עדינה. תסיסה והתבגרות קצרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב יומי של הקליפות.
על היין: יין עשיר ומלא בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות עשירים של פרי בשל ותבלינים אקזוטיים. בעל גוף מלא, טעמים עשירים ומרקם קטיפתי רך.
VIVALDI
ויואלדי הוא פרוייקט פורץ דרך שנוסד בוואלפוליצ'לה בשנת 2004 על מנת לייצר מבחר יינות משובחים מכרמים נבחרים תוך התמקדות בענבים שעוברים את תהליך הייבוש המסורתי של האזור.
אנשי המקצוע של ויואלדי מפקחים בקפידה על כל תהליכי הייצור, משלב גידול הענבים ועד שיווק היין והפצתו בעולם. התוצאה היא יינות באיכות גבוהה ביותר שמייצגים נהדר את שיטות הייצור המיוחדות ואת זני הענבים המקומיים של אזור וונטו.
