משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
ענבים- 100% קריניאן מכרם בוגרת מול מבצר שוני בבקעת הנדיב הגדל על אדמה חרסיתית עמוקה.
הכרם הוסב בשנת 2013 לכרם אורגני ומפיק יבול מועט ואיכותי ביותר.
ייצור- היין יוצר בשיטת הייננות הטבעית כלומר עובר תסיסה ספונטנית ללא תוספות כגון סינון, הצללה וייצוב תרמי.
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי 300 ליטר במשך שנה ולאחר מכן עבר ישון נוסף בבקבוק למשך שנה וחצי לפני יציאתו לשוק.
על היין- ניחוחות פרי שחור, ברזל, יוד ותבלינים גוף בינוני ואחוז אלכוהול נמוך יוצרים חווייה ים תיכונית מושלמת.
יקב עבייה (Abaya) הוקם בשנת 2006 ע'י יוסי יודפת מתוך רעיון לשלב בין אורך חיים יצרני, יצירתי, וידידותי לסביבה. "עבייה" הינו השם המקומי אותו נתנו תושבי האזור לרכס המשובץ כרמי זיתים רבים אשר יורד מהכפר הדרוזי ינוח לעבר הכפר האקולוגי כליל.
עבייה איננו רק יקב. זוהי דרך חיים. הדרך שלנו לחיות על פי הדברים בהם אנו מאמינים, הדרך שלנו לקדם את הנושאים הקרובים לליבנו והדברים אשר אנו מאמינים שהם החשובים באמת. נושאים כגון יצרנות מקומית, איכות הסביבה, מחשבה חופשית ויצירתיות. כל אלו באים לידי ביטוי בדרך הייננית בה בחרנו, דרך הייננות הטבעית (natural wine). שנה אחר שנה, חלקה אחר חלקה, אנו צועדים בדרך זו בכרמים וביקב.
כיום כל הכרמים שלנו מטופלים באופן ידידותי לסביבה, תוך דגש רב על שיקום והעשרת הקרקע.
ביקב, על מנת להפיק יינות מורכבים אשר ישקפו את הכרם בו גדלו באופן הנאמן והטוב ביותר, תוססים כל יינותינו ע"י שמרי בר. בנוסף, על מנת לשמור על עושרם וחיותם, איננו מעבירים אותם שום הצללה או סינון ואיננו מוסיפים להם דבר מלבד כמות מזערית של גופרית דו-חמצנית.
