איל ולנטינו ברונלו די מונטלצ'ינו

Il Valentiano 

ההיסטוריה של יקב איל ולנטינו החלה בסוף המאה ה-19 עם לידתו של סבינו צ׳אצ׳י למשפחת פועלים כפרית באזור מונטלצ׳ינו.
בראשית המאה ה-20 הוא נשא לאישה את לואיזה מוריצ׳אני והשניים החלו לעבוד באחוזת קולומביו די מונטוסולי המפורסמת. בשנת 1908 נולד דינו, הבכור מבין חמשת ילדיהם. בערב מלחמת העולם הראשונה, גוייס סבינו לצבא האיטלקי ונלחם בקרבות נהר איזונצו, בין איטליה לבין האימפריה האוסטרו-הונגרית, במהלך אחד מהם הוא נפל. כך מצא עצמו דינו בגיל 10 בלבד, עומד בראש משפחת צ׳אצ׳י ועובד בחווה החקלאית כדי לפרנסה.

בשנת 1925 הוא מחליט לשכור את חווה מוקאלי ומבסס את משפחתו מבחינה כלכלית. בשנת 1934 הוא נישא לקלרינה ברנצי ונולד להם בנם היחיד, סילוונו. לאחר מלחמת העולם השנייה ושינוי המפה הפוליטית-חברתית באיטליה רכש דינו את החווה בה עבד. בסוף שנות השישים הוא נוטע את חלקות הכרם הראשונות לצידן הוא נוטע גם עצי זית. בשנת 1967 הוא ייסד את ארגון היקבים של האזור - ׳קונסורציו דל וינו ברונלו די מונטלצ׳ינו׳.

במהלך שנות השבעים, על רקע המשבר הכלכלי באיטליה, לוקח על עצמו סילוונו את הטיפול בכרמים ונושא לאישה את אופליה, תוך זמן קצר נולד בנם היחיד - פביאנו.

החל משנת 2001 הוא לוקח לידיו את המושכות לניהול האחוזה ביחד עם אשתו, ולנטינה. שם היקב -׳ולנטינו׳ - נולד מחיבור שמותיהם - ולנטינה ופביאנו והלוגו עוצב בהשראת המיתולוגיה הקלטית - ציור של עץ החיים ששורשיו מסתבכים עם ענפיו, סמל למעגליות של החיים. אחוזה איל ולנטינו ממוקמת בצד הדרום מערבי של גבעת מונטלצ׳ינו המפורסמת, בגובה של 400 מטר מעל פני הים, על רקע נוף עוצר נשימה המורכב מצמחיה ים-תיכונית ועצי אלון המשתלב עם אוויר רענן ומלא בניחוחות מבושמים ובעלי חיים כמו חזירי בר, צבאים, פסיונים וארנבות המהווים את המערכת האקולוגית הטבעית של האזור.

בכרמים מתאפיינות האדמות באחוז גבוה של חימר וברזל - טרואר מושלם לגידול גפנים. ההדברות ירוקות בלבד, הבציר ידני וסלקטיבי והיבולים נמוכים מאוד.