על המזקקה: "8 באפריל, 1920. תחילתה של 'תקופת היובש' בארצות הברית. שני האחים הבוגרים במשפחת פלטר, לו וחי יוצאים למסע רכוב. דטרויט-לוס אנג'לס. מטרת המסע: הקמת מזקקה בעיר החלומות. כלי הרכב: מכונית פורד מודל T בבנייה עצמית מחלקי חילוף מקוריים ו'מושאלים'. הם קראו לה 'The Old Lizzie'. בתוך הרכב הבטחה לעתיד המשפחה: מזקקה קטנה לייצור אלכוהול ביתי. תחילתה של מזקקת פלטר"
רשמי טעימה:
צבע: צלול
ריח: למשקה ארומות חזקות של אניס לצד ניחוחות מתוקים של ענבים בשלים
טעם: ארק בעל מרקם שמנוני, טעמים עדינים ומתיקות מאוזנת
סיומת: ארוכה ונעימה
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות !
יקב פלטר הוקם בשנת 2001 על ידי טל וניר פלטר. טל, אשר חזר מלימודי יינות וגידול גפנים באוסטרליה שאף להציג יינות איכות במחיר נגיש לציבור הישראלי.
בתחילה פעל היקב במושב ופית ועבר בשנת 2005 לעין זיוון. במהרה הפך היקב לאחד האהובים בישראל.
כרמי היקב משתרעים על פני טרוארים שונים: צפון הגולן, מצפה רמון, הרי ירושלים והגליל העליון ומאפשרים יצירת יינות מרתקים ואיכותיים.