ניקולה רוסינול פומארד פרמייר קרו אפנו

Domaine Nicolas Rossignol Epenots, Pommard Premier Cru, 2018

אזור גידול: חלקת הפרמייה קרו, אפנו, הכפר פומאר, קוט דה בון, בורגון. ליינות החלקה מוניטין חסר תקדים והם נחשבים לעשירים ולבעלי גוון אדמתי ומתובל, כמה מהיינות האדומים הטובים ביותר של הקוט דה בון נולדים מיבולי החלקה הזו. החלקה ממוקמת בצפון הכפר, פונה לדרום-מזרח, אדמותיה עשירות ברזל, מרל וחצץ ויש לה כושר ניקוז מעולה. גיל ממוצע גפנים עומד על 40 שנה. 

זן ענבים: פינו-נואר

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, שימוש בכ-50% אשכולות שלמים. היין התיישן במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון מסורתיות, 20% מהן חדשות.

על היין: עשיר, עוצמתי, מלא, פירות יער שחורים, פראי, טאנין בולט המאפיין את יינות הכפר.

BH92-95+לב