אדום יבש, כשר
זני ענבים: קברנה סובניון, פטיט ורדו
הרכב הזנים משתנה בציר לבציר לפי טיב איכות הענבים בכרמי היקב
תהליך ייצור: הענבים הותססו במיכלי נירוסטה בטמפ' מבוקרות, לאחר מכן הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה בת 14 חודשים
תאור היין:
צבע: אדום עמוק
ריח: ליין ארומות של פריות בשלים, עשבי תיבול ים תיכוניים ופריחת האביב
טעם: יין בעל גוף מלא, עשיר ועוצמתי, טאנינים צובטים, חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה ונעימה
מומלץ לחדרר כשעה את היין לפני השתייה
יקב יתיר הוקם בשנת 2000 כמיזם משותף של כורמי האזור ואגודת הכורמים אשר ראו את הפוטנציאל בכרמי האזור. יינות היקב זוכים למן ההתחלה לציונים נהדרים והערכה רבה.
כרמי היקב נטועים בגובה 900 מטל מעל פני הים בלב יער יתיר. הלילות הקרים גם בקיץ והחורפים הקרים מאפשרים התפתחות נהדרת של הענבים.