משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Jose Cuervo especial gold tequila
קוארבו גולד היא טקילה שגם מי שלא טעם טקילה מימיו כנראה מכיר את שמה – אחרי הכל, קוארבו היא המשקה הראשון אשר זכה להיקרא טקילה בצורה חוקית כבר ב-1795. היא קרויה על שם דון חוזה אנטוניו דה קוארבו, אשר נפטר ב-1764 אך משפחתו מייצרת עד היום את הטקילה הקרויה על שמו. מיטיבי לכת יודעים ששמה האמיתי של הקוארבו גולד הוא חוזה קוארבו אספסיאל – אבל נראה שהשם קוארבו גולד תפס כל כך חזק שאף אחד לא מתכוון להתווכח עליו.
יישון טקילה בחביות עץ אלון הוא מנהג אשר החל כבר בתחילת המאה ה-19. כיום, ישנן דרגות שונות של יישון טקילה ולמעשה חוזה קוארבו אספסיאל היא בלנד של מספר סוגים של טקילה – חלקן מדרגת רפוסדו אשר מיושנת לפחות חודשיים ועד שנה, וחלקן אינן מיושנות כלומר מדרגת סילבר.
החברים ממזקקת לה רוחניה ממליצים לשתות את קוארבו גולד כחלק מקוקטייל המרגריטה המפורסם. המתכון שלהם כולל 60 מ"ל של קוארבו גולד, 30 מ"ל של ליקר תפוזים כמו קואנטרו ו-30 מ"ל של מיץ ליים טרי, אפשר גם לימון (תלוי בעונה). לנער היטב עם קרח ולסנן לכוס מקושטת בכתר מלח ופלח ליים או לימון. כשלעצמה, הקוארבו גולד מעניקה באף ניחוחות של אגבה, תבלינים ועשבוניות יבשה. בחך העשבוניות והאגבה מקבלים מעט טעמי עץ, ויש עוקצניות על הלשון. הסיומת עצית ומתובלת.
Jose Cuervo
דון חוזה אנטוניו דה קוארבו היה חקלאי מקסיקני אשר גידל אגבה, וכבר באמצע המאה ה-18 ייצר "יין מזקל" ומכר אותו במסבאה שלו אשר נקראה "לה צ'וררה". ב-1758 הוא החליט להתמקד בייצור הנוזל האלכוהולי המיוחד מצמח האגבה ורכש אדמות באזור העיירה טקילה במחוז חליסקו מוינסנטה דה סלבידר. יחד עם האדמה החקלאית, וינסנטה העביר לדון חוזה גם מזקקה קטנה בה ייצר "יין מזקל". דון חוזה קיבל היתר לגידול אגבה כחולה ממלך ספרד, פרדיננד השישי.
דון חוזה נפטר ב-1764, אבל הירושה שהשאיר למשפחתו הייתה מזקקה אשר ייצרה מזקל באיכות מרשימה, וכבר ב-1781 המשפחה ייצרה 800000 ליטר מזקל בשנה! הניסיון של הכתר הספרדי למנוע ייצור אלכוהול מקומי לטובת אלכוהול ספרדי כשל, וב-1795 בנו של דון חוזה – חוזה מריה גואדלופה קוארבו קיבל את ההיתר החוקי הראשון בהיסטוריה לייצר את המשקה שנקרא טקילה.
ב-1812 הוקמה מזקקה חדשה אשר נקראה "לה רוחניה", וב-1880 הייתה קוארבו לטקילה הראשונה אשר מבוקבקת בבקבוק זכוכית ולא רק משווקת בחביות – למרות שכבר 30 שנים לפני כן אפשר היה לרכוש את הטקילה בדרום ארצות הברית, למשל בקליפורניה. שלושה אירועים במהלך המאה ה-20 סייעו לטקילה בכלל ולקוארבו בפרט להפוך לשם מוכר בכל העולם – שתי מלחמות העולם וביניהן תקופת היובש בארצות הברית. כיום המזקקה עדיין שייכת לצאצאיו של דון חוזה והיא אחת הטקילות המפורסמות והנמכרות ביותר בעולם.
