משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Tequila Don Julio Reposado
דון חוליו רפוסדו היא טקילה איכותית אשר עשויה מ-100% אגבה כחולה, חומר הגלם הטוב ביותר לייצור טקילה (בניגוד לטקילות פשוטות אשר מכילות גם חומר גלם אחר בנוסף לאגבה). היא מיוצרת במזקקת לה-פרימוורה ולמעשה היא הטקילה הראשונה של המזקקה אשר נשאה את השם דון חוליו על שם מייסד המזקקה כשהושקה ב-1987.
המונח רפוסדו משמעותו טקילה אשר נחה או "עברה מנוחה". הכוונה היא לטקילה אשר התיישנה יותר מחודשיים אך פחות משנה בחביות עץ אלון. דון חוליו רפוסדו מתיישנת שמונה חודשים בחביות אקס-בורבון, כלומר חביות אשר יושן בהן וויסקי אמריקאי פעם אחת והן עשויות מעץ אלון אמריקאי. אם שמונה חודשים נשמע לכם מעט, נזכיר כי יישון הוא תהליך אשר יש לו קשר גדול לסביבה בה הוא נמצא ובייחוד לחום וללחות. יש הטוענים כי שמונה חודשים במקסיקו מקבילים לכמה שנים בארצות קרות יותר כמו צרפת או סקוטלנד.
באף, דון חוליו רפוסדו נעימה ומעט חמצמצה ולימונית. בנוסף מסתתרים ברקע תבלינים ומעט פירותיות שיכולה להזכיר לכל אחד ואחת פרי אחר... אפרסק? מנגו? ליצ'י? מה שתגידו מקובל עלינו. בחך הוא מפתיעה ברכות שלה והשפעת החבית ניכרת עליה למרות הזמן הקצר ששהתה בה. יש כאן וניל ורמזים לשוקולד ולקינמון. הסיומת חמימה עם קרמל, אגוזים ומעט מתיקות שמזכירה פירות יבשים. ההמלצה הרשמית של המזקקה היא ללגום אותה על קרח או בקוקטייל.
Tequila Don Julio
בשנת 1942, נער מקסיקני צעיר בן 17 החל לזקק טקילה. שמו היה דון חוליו גונזאלס פראוסטו אסטרדה, ותשוקתו לייצור טקילה גרמה לאיש עסקים מקומי להעניק לו הלוואה בשביל לממש את חלומו. ב-1947 הוא הקים מזקקת טקילה אשר שמה היה לה-פרימוורה, "האביב" בספרדית.
דון חוליו היה מעורב בכל שלב בייצור הטקילה מגידול צמח האגבה בשדה ועד לביקבוק והוא הקפיד מאוד על חקלאות איטית ו"אישית". צמחי האגבה נשתלו במרווחים ולא בצפיפות וכל צמח נקצר כאשר הוא בשל ומוכן ולא בשיטה המוכרת של קציר שדה אגבה שלם. הטקילה של דון חוליו נקראה Tres Magueyes ונחשבה לטובה מאוד.
ב-1985 לכבוד יום הולדתו ה-60 של דון חוליו יצרו בניו טקילה מיוחדת מ-100% אגבה כחולה שנשאה את שמו. ב-1987, 40 שנים לאחר הקמתה של המזקקה, הושקה הטקילה כמוצר רשמי. היא הייתה ייחודית בבקבוק הנמוך והרחב שלה אותו עיצב מרקו סדנו – אז מהנדס ייצור והיום המאסטר דיסטילר של המזקקה. ב-1996 הושקו טקילות נוספות תחת השם דון חוליו (למשל הבלנקו והאנייחו) וההצלחה הייתה גדולה. מ-1999 חברות בינלאומיות החלו להשקיע בדון חוליו, ומאז שנת 2014 היא נמצאת בבעלות תאגיד האלכוהול הגדול בעולם, דיאג'ו. דון חוליו נפטר במרץ 2012, 70 שנים לאחר שהחל לייצר טקילה ו-25 שנים לאחר שהטקילה אשר נושאת את שמו הושקה. הוא זכה לראות את הטקילה שלו כובשת את העולם.
