ויסקי גלנפידיך 18

גלנפידיך 18 שנה הוא ההיפך המוחלט מגרסת ה-15 שנה. איך זה יכול להיות? הרי שניהם מיוצרים באותו מקום, מאותם דודים, ומתיישנים באותם מחסנים... אז למה הכוונה? ובכן, בניגוד ל-15 שנה בשיטת הסולרה, גלנפידיך 18 שנה מיוצר בבאצ'ים קטנים. מספר הבאץ' כתוב על הבקבוק, ומאלט המאסטר של גלנפידיך, בריאן קינסמן, מעודד אותנו הצרכנים לחפש את ההבדלים הקטנים בין באץ' אחד למשנהו.
מדובר בסינגל מאלט שמבלה את שנותיו בחביות אקס-בורבון ואקס-שרי אולורוסו, אשר לאחר היישון עוברות חיתון ארוך במיוחד במטרה להשיג אחידות רבה ככל האפשר בין הבאצ'ים. זה בהחלט אתגר למצוא את ההבדל ביניהם, אך אם תטעמו גלנפידיך 18 שנה שבוקבק, לדוגמה, ב-2003 ואחד שבוקבק השנה כנראה שהם לא יהיו זהים – וזה חלק מהיופי בוויסקי. הוא משתנה עם השנים.
גלנפידיך 18 שנה ללא ספק מרגיש כמו גרסה מבוגרת של אחיו הצעירים, בעיקר זה בן ה-12 (כמובן שאת ה-14 שנה אנחנו מוציאים מהמשוואה הזו. למה? לכו לקרוא עליו ותחזרו). האגס והתפוח – בעיקר תפוח – מורגשים באף, אך זה אינו התפוח הרענן של המהדורות הצעירות יותר אלא תפוח אפוי. המתיקות שלו מאוזנת עם עץ יבש. בפה תפוח, משמש מיובש, טעם של תאנים מחביות השרי, עץ ותבלינים. הסיומת ארוכה ומאוזנת. וויסקי נהדר, שגילו מתבטא בטעמיו היטב.