אזור גידול: כרמי היקב ברחבי הארץ.
זני ענבים: ענבי מוסקט אלכסנדרוני, גוורצטרמינר, סוביניון בלאן ופרנץ קולומברד
תהליך ייצור: בציר סלקטיבי, סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה.
על היין: סדרת ואטס מתבססת על זני ענבים המצטיינים באקלים הישראלי הים תיכוני החם. לבן ים תיכוני ארומטי, ארומה הדרית, רמז לפרי טרופי, סיומת עסיסית.
יקבי כרמל הוקמו בשנת 1889 כאשר הברון אדמונד דה רוטשילד הגיע לארץ במטרה להפיח חיים בתעשיית היין המקומית. את היקב הראשון הקים בראשון לציון, מיד לאחריו הקים את היקב בזיכרון ליעקב ומאה שנים לאחר מכן הצטרף גם יקב קאיומי. ב3 היקבים מייצרים מגוון רחב מאוד של יינות מאזורי הגידול הטובים בישראל