מילק אנד האני אפקס חבית קוניאק

סדרת אייפקס, בעברית פסגה, של מזקקת M&H מתל אביב מייצגת את היצירתיות והחדשנות של המזקקה. זו סדרה של מהדורות מוגבלות המבוקבקות בחוזק החבית וכוללות שימוש בחביות באיכות הגבוהה ביותר. במקרים רבים מדובר בסוגי חביות ייחודיות שאינן חלק מההוצאות הקבועות של המזקקה. החביות הללו נבחרות בקפידה על ידי תומר גורן, המזקק הראשי של M&H עוד מתחילת דרכה. מהדורה זו של אייפקס יושנה בחביות 400 ליטר מאלון צרפתי בהן יושן לפני כן קוניאק. המהדורה כוללת 3427 בקבוקים בלבד.

השימוש בחביות קוניאק אינו מאוד נפוץ בתעשיית הוויסקי, וקיים לרוב במהדורות מוגבלות ובחביות בודדות בלבד. זוהי מהדורה שניה בחביות קוניאק בסדרת אייפקס והן פשוט עובדות מעולה עם התזקיק שמייצרת המזקקה הראשונה בתל אביב!

באף שילוב של מתיקות ואדמתיות עם תבלינים. יש כאן פירותיות שמזכירה מנגו, מתיקות של שוקולד משולבת במרירות קלה של אבקת קקאו, ותבלינים שמגיעים מהאלון הצרפתי כמו ציפורן וטימין. בחך הוא מיד מחמם את חלל הפה, מרקם סמיך ועשיר, פירות יער אדומים וגם כאן אדמתיות שבאה לידי ביטוי במשהו שמזכיר אגוז מוסקט וקצת צ'ילי על הלשון. הסיומת ארוכה ומתוקה עם קקאו ודגנים מתקתקים.