מרקוס מוליטור זארברגר ראוש אאוסליזה

Saarburger Rausch Riesling Auslese- Weisse Kapsel (Trocken), Markus Molitor 2018

ארץ ייצור: גרמניה
אזור: מוזל, Saarburger Rausch (המשמעות: שיכרון סארבורג)
כרם: 260 דונם
סיווג איכות: Auslese
מפנה נטיעות: דרום-מזרח, מזרח
סוג בציר: ידני
מועד בציר: סוף אוקטובר
קרקע: קרקע אדומה, אבן חול אפורה, צפחה, בזלת
זן ענבים: ריזלינג

תהליך ייצור:

הבציר הידני התרחש בחודש אוקטובר ולאחר מיון הענבים התקבלו 100% ענבים בריאים ונקיים ממחלות. הענבים עוברים מעיכה עדינה ולאחריה מיצוי של משפר שעות של מיץ על הקליפות לצורך העמקת ארומות ומינראליות.
לאחר התסיסה בחביות המיץ שוהה על משקעי השמרים תקופה נוספת על מנת להוסיף מורכבות ליין. מתקבל יין נקי, עוצמתי ומורכב עם רמזים לצפחה. מעט מחוזר (היעדר חמצן) . בחיך היין מרוכז ופיקנטי ודחוס. הסיומת ארוכה.
יין צעיר יחסית. מומלץ לשתות: 2028-2050 . טמפרטורת הגשה 10 מעלות צלזיוס