פורטיה פרימה

פורטיה פרימה 

Portia Prima 

ארץ ייצור: ספרד

סגנון: אדום קלאסי

אזור: ריברה דל דוארו

זני ענבים: טמפרניו

נפח: 750 מ"ל

 משפחת פאוסטינו המפורסמת היא הבעלים של יקב פורטיה בריברה דל דוארו. הענבים נבצרו באחוזת pago del pino בגובה של 750 מטר מעל פני הים. לאחר הגים ליקב עוברים הענבים מיון על שולחן מיוחד ורק הענבים הטובים ביותר ממשיכים הלאה בתהליך.

 לאחר מעיכה הענבים עוברים למיכלי נירוסטה עם בקרת טמפרטורה, והתסיסה מתקיימת בטמפרטורה של 28 מעלות. לאחר מכן התסיסה המאלו-לקטית מתקיימת בחביות אלון צרפתיות חדשות. היישון אורך 15 חודשים.

היקב שעוצב על ידי נורמן פוסטר הוא אחד המתויירים בכל שנה  בריברה דל דוארו. רשמי טעימה: פרי עשיר של דובדבן עם רמזים לוניל ומוקה. היין עסיסי ומאוזן על ידי חמיצות טובה וטאנינים פריכים. הפרי מתקתק ומענג. ברקע מעט רמזים של טבק.