דרימס אוף גולד 2021 Dreams of Gold
חלקות השיראז המשמשות ליין זה ניטעו בשנים 1997 ו- 2013. הענבים נבצרו ידנית בחודש מארס. התסיסה התקיימה במיכלי 4 טון והמיץ שהה על הקליפות למשך 18 יום. לאחר מכן עבר היין סחיטה בסלי סחיטה ידניים מסורתיים על מנת לקבל מיץ נקי ואיכותי.
חלק מהמיץ הסחוט חזר לתוך המיץ הראשוני שלא עבר סחיטה (free run juice ) ולאחר מכן יושן היין בחביות צרפתיות ישנות גדולות. הארומה שמתגלה היא מתובלת עם רמזים למנטה ואקליפטוס. הטאנינים רכים מאוד והמרקם הכללי של היין עשיר.
הסיפור של היקב והאחוזה מתחיל כאשר מגדל הגפנים, ג'ואל מאטסקוס מחליט להשתמש בחלקת כרם בעמק עדן המפורסם,בשנמצא באחד משיפוליו של עמק בארוסה. עמק עדן מתאפיין במיקרו-אקלים ממוזג ויוצא דופן, עובדה שעוזרת עד מאוד לייננים באזור זה לייצר יינות אלגנטים יותר. ג'ואל מראה את איכות הענבים בכרם לצרפתי שמגיע לדרום אוסטרליה, בשם פייר הנרי, שמגיע מאזור צפון עמק הרון הצרפתי. הנרי מתפעל מהאיכות של חלקת הכרם שמזכירה לו את המורכבות והאיכות של הגפנים בעמק הרון הצפוני.
השניים מחליטים ב 2014 לבצור באופן ידני את החלקה ולייצר יין. החלקה שבמקור הייתה שייכת למשפחת מקלין והבעלים המפורסם בוב מקלין, מתרחבת בבציר 2016 לחלקה צעירה יותר של "גולד" אך במקביל הבעלים בוב מקלין נפטר, וג'ואל והנרי הצרפתי מקבלים את החסות עליה. שם החלקה love over gold מסמלת עבור המגדלים שלה את אהבתם לחלקת קרקע מופלאה זו
בשנת 2018 יצא היין הראשון של האחוזה שמסמל את תחילתו של היקב