לאב אובר גולד

ארץ ייצור אוסטרליה

נפח 750

כשרות לא כשר

סוג היין / צבע אדום

לאב אובר גולד 2017 love over gold

ענבי השיראז ליין זה נבצרים ידנית בסלים של 20 ק"ג, הענבים מופרדים ידנית גם כן מהאשכול על מנת לעבור בהמשך סחיטה עדינה בסל סחיטה basket press ששומר על איכות גבוהה של מיץ ראשוני. התסיסה מתבצעת במיכלים פתוחים בשיטה מסורתית.

10% מאשכולות הענבים הותססו באשכולות שלמים בעוד שאר הענבים הופרדו מהשזרה באופן ידני. היקב מאמין שאיכות הפרי ביין תסייע לשיראז זה להשתבח ל 20 שנה לפחות. מיכלי התסיסה היו מבוקרי קור וערבוב של היין התבצע פעמיים ביום. בסוף התהליך יושן היין במשך שנתיים בחביות צרפתיות משומשות.

מחיר ₪1,750.00

לחברים שלנו: ₪1,390.00

הוספה לסל >

על היקב

הסיפור של היקב והאחוזה מתחיל כאשר מגדל הגפנים, ג'ואל מאטסקוס מחליט להשתמש בחלקת כרם בעמק עדן המפורסם,בשנמצא באחד משיפוליו של עמק בארוסה. עמק עדן מתאפיין במיקרו-אקלים ממוזג ויוצא דופן, עובדה שעוזרת עד מאוד לייננים באזור זה לייצר יינות אלגנטים יותר. ג'ואל מראה את איכות הענבים בכרם לצרפתי שמגיע לדרום אוסטרליה, בשם פייר הנרי, שמגיע מאזור צפון עמק הרון הצרפתי. הנרי מתפעל מהאיכות של חלקת הכרם שמזכירה לו את המורכבות והאיכות של הגפנים בעמק הרון הצפוני.

השניים מחליטים ב 2014 לבצור באופן ידני את החלקה ולייצר יין. החלקה שבמקור הייתה שייכת למשפחת מקלין והבעלים המפורסם בוב מקלין, מתרחבת בבציר 2016 לחלקה צעירה יותר של "גולד" אך במקביל הבעלים בוב מקלין נפטר, וג'ואל והנרי הצרפתי מקבלים את החסות עליה. שם החלקה love over gold מסמלת עבור המגדלים שלה את אהבתם לחלקת קרקע מופלאה זו

בשנת 2018 יצא היין הראשון של האחוזה שמסמל את תחילתו של היקב