ויסקי גלנקאדם 21 שנים

תעשיית הוויסקי הסקוטי נשלטת על ידי תאגידי ענק וקואופרטיבים לכן נחמד עדיין לראות עסקים משפחתיים בנוף.דוגמא בולטת ונהדרת היא משפחת הילמן (אנגוס דנדי) שמנהלת את מזקקות טומינטול וגלנקאדם.בדירוג פורבס למשפחות הבריטיות בשוק האלכוהול הם המשפחה השלישית בעושרם.הדרך בין דאנדי לאברדין היתה פעם מלאה ורצופה במזקקות וויסקי,היום נשארו 4.מזקקת Burnobennie שנוסדה ב2020 ומזקקת Arbikie החדשה גם היא.המזקקות הוותיקות פטרקירן וגלנקאדם הן הוותיקות היחידות במסלול שנוסדו בתחילת המאה ה18.המזקקה נוסדה ב1825 נפתחה ונסגרה מספר פעמים ועובדת כיום במלוא המרץ מ2003.גלנקאדם מייצרת כמליון ו300 אלף ליטר בשנה ושואבת את המים שלה מהנהר esk כ 10 קילומטרים ממושבה.המים מוגדרים כמים ״רכים״מה שמוסיף למרקם הקרמי של התזקיק.תזקיק הניו מייק שלהם מזוהה כפרחוני עם ניחוחות אגסים.הזווית הכהה מעט של הדודים(מעל 90 מעלות) מייצרת ריפלקס מקסימלי לאדי האלכוהול ומייצרת תזקיק אלגנטי וקליל יותר.מעט מאוד בקבוקים עצמאיים של מבקבקים נמצאים בשוק ולכן בשנתיים האחרונות יצאה המזקקה בסדרה מתחלפת של מהדורות חביות יחידניות שונות ומרתקות כדי לספק את סקרנות הקהל הגדל שלה.