אבציה די נובצ'לה ,פינו נואר,אלטו אדיג'ה

Abbazia di Novacella
אבציה די נובצ'לה הוא פנינה ארכיטקטונית ממוקמת במנזר היסטורי יפיפה מוקף טרסות עתיקות וכרמים באזור אלטו-אדיג'ה בצפון איטליה. פרוש השם אבציה (Abbazia ) באיטלקית הוא מנזר וזהו אחד היקבים הפעילים העתיקים ביותר בעולם. עדויות על יצור יין במקום קיימות משנת 1142. בשנת 1190 נשרף מבנה המנזר והוקם מחדש בתחילת המאה ה- 13. מאז, גם במהלך התרחבותו, ולמרות פגעי הזמן והמאורעות ההיסטוריים נשתמרו המבנים בצורה מדהימה עד היום הזה. הכרמים נטועים באזור ההררי הסובב את המנזר בגובה של 260 עד 900 מטר מעל פני הים. בנוסף לכרמים שבבעלותו מעבד היקב את מרבית הענבים של הכורמים המקומיים החיים בסביבתו. כ- 70% מהשטח הנטוע מוקדשים לזנים לבנים האופייניים לאזור כמו מולר טורגאו, פינו גריג'ו, גרונר ולטלינר, ריזלינג ואחרים. הצוות המקצועי מחויב לאיכות מקסימלית תוך התחשבות רבה בסביבה ובמסורית המקומית. מלבד היינות המצוינים שנמכרים ברחבי העולם מייצרים במנזר מוצרים חקלאיים נוספים אותם ניתן לרכוש בביקור במקום.