Yves Cuilleron Saint Joseph
מדינה: צרפת
אזור גידול: עמק הרון, כרמים באפלסיון סנט ג'וזף
זן ענבים: סירה
התיישנות בחביות: 16 חודשים
תהליך יצור: בציר ידני, מיון של הענבים, ריסוק והפרדה חלקית מהשזרות. תסיסה ספונטנית במכלים פתוחים. תסיסה מלו-לקטית והתיישנות בת 16 חודשים בחביות עץ אלון.
על היין: בעל ניחוחות מקסימים של פרי אדום טרי לצד רמזים עדינים לפריחה ולתבלינים אקזוטיים. עסיסי ומלא עם טעמים עשירים לצד רעננות רבה, טאנינים משולבים היטב וסיומת ארוכה.
Cave Yves Cuilleron
קלוד קווירון, סבו של איב, ייסד את הדומיין בשנת 1920. איב, שנכנס לניהול היקב המשפחתי בשנת 1987, פיתח אותו בקצב מהיר תוך רכישת כרמים חדשים באפלסיונים הטובים ביותר בצפון עמק הרון ובנייה מחדש של היקב. כיום מטפח הדומיין 750 דונם שכוללים חלקות כרם נהדרות בקוט-רוטי, קונדריו, סנט-ג'וזף, קרוז ארמיטאז' ועוד. בנוסף מייצר הוא מייצר יינות מצוינים בסיווג IGP. היקב שם דגש רב על נושא הסביבה והוא נמצא בהליכי הסמכה לאורגני. בנוסף היקב מיישם מדיניות של תסיסות ספונטניות ומינימום התערבות ביין.