שאטו קברייה שאטונף דו פאפ 1971

Châteauneuf du Pape 1971 - Château Cabrières

ארץ ייצור: צרפת

סגנון: אדום עשיר

בציר: 1971

אזור: שאטונף דה פאפ, דרום עמק הרון

זני ענבים: 50% גרנאש, 20% סירה, 20% מורבדה, 10% סינסאו

נפח: 750 מ"ל

מדוגמאות יוצאות הדופן של שאטונף מתיישן מאוד מעל 50 שנה. ליקב דוגמאות של בצירים נוספים אותם הוא מוציא מהארכיון שלו לטובת הצגתם ומכירה. יינות מתיישנים עשויים אמנם לגלות מורכבות יוצאת דופן ועניין בקרב אספנים, אך מומלץ גם לברר תחילה על שנת הבציר הישנה. זוהי ללא ספק חוויה יוצאת דופן.

אחוזת קאברייה מכילה 200 דונם של כרמים. יין זה מקורו משלושה טרוארים שונים. חלקה עם אבנים, חלקה על מצע גיר רך וחלקה חולית. הבציר הינו ידני עם מיון קפדני של הענבים בכם וביקב. לאחר התסיסה של כל חלקה בנפרד, נוצר הבלנד השלם שמתיישן 12 חודשים בחביות אלון ממוצא יער Allier .