משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
ארמניאק דארוז 12 שנים
Les Grands Assemblages 12 years
ארמניאק דארוז 12 הוא חלק מסדרת לה אסמבלאז' של בית דארוז. במשך עשרות שנים ייצרו דארוז ארמניאק מחלקות בודדות בלבד, אך בשנת 2011 הוסיפו דארוז את הסדרה הזו אשר כוללת "או דה וי" מחלקות שונות באזור באס ארמניאק. על ייצורה של הסדרה אחראי מארק, בנו של פרנסיס אשר הקים את העסק בשנת 1974.
בניגוד לקוניאק, ארמניאק זקוק לשנים רבות יותר בחביות עץ אלון על מנת להתפתח ולהפוך מורכב יותר. בעוד קוניאק בן 10 כבר נחשב בוגר, ארמניאק רק מתחיל לקבל מאפיינים בוגרים בגיל זה. דארוז 12 שנה הוא גשר בין ארמניאק צעיר אשר עוד מזכיר את "האו דה וי" לארמניאק בוגר, ויש בו תכונות המאפיינות את שניהם.
רשמי טעימה:
באף הוא ניחן בפירותיות של ארמניאק צעיר, ניחוח קליפת תפוז ועשבוניות. בנוסף להם מתבטאות 12 שנותיו בניחוחות של תבלינים שונים אשר מקורם בעץ, למשל ליקריץ וקינמון. בחך הוא מגלה סימנים ראשונים של עגלגלות ובגרות, ולאחר מספר דקות בכוס יתגלו ניחוחות וטעמים של וניל ופירות יבשים.
43% אלכוהול, 700 מ"ל
בשנת 1928 ז'אן דארוז החליט להפוך את בית הקפה שלו בעיירה וילנוב דה מרסן שבגסקוניה, צרפת, למסעדה יוקרתית. ההצלחה האירה לו פנים ובנו פרנסיס הצטרף לעסק כבר בגיל 15. אחריותו של פרנסיס הייתה להביא את המוצרים האיכותיים ביותר מחקלאים ויצרנים מקומיים למסעדה על מנת ליצור את המנות הטובות ביותר – ירקות ופירות, דגים, פטריות, עופות ובשר. על מנת להשלים את החוויה עובר הסועדים, רכש פרנסיס גם חביות של ארמניאק מובחר – הברנדי אשר מיוצר בגסקוניה.
פרנסיס התאהב בארמניאק, הברנדי העתיק ביותר המיוצר בצרפת, ובשת 1974 הפך אותו לעיסוקו המרכזי. הוא החל לעבוד עם מזקקי הארמניאק הטובים באזור. הוא רכש מהם את הנוזל אותו ייצרו ויישן אותו תחת עיניו הבוחנות. הוא רכש ניסיון רב בזיהוי חלקות טובות יותר אשר הניבו ענבים מובחרים לייצור ארמניאק, ועם השנים מלאו שני מחסני היישון שלו בארמניאק משנות בציר שונות ובגילאים של עד עשרות שנים.
כיום, מארק בנו של פרנסיס מנהל את בית דארוז. הוא עובד מול 30 כורמים אשר מגדלים את הענבים המושלמים עבור אופיו של הארמניאק שלו. מארק מבקבק ארמניאק מחלקות מסוימות כשלעצמן וגם יוצר בלנדים מחלקות שונות אשר יוצרות יחדיו ארמניאק שהוא בחזקת שלם אשר עולה על סכום חלקיו.
