לבן יבש, לא כשר
אזור גידול: חלקות כרם נבחרות בכרם נערן שבצפון רמת הגולן
זני ענבים: סובניון בלאן
תהליך יצור: בציר ידני ולסקטיבי, תסיסה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות והפרופיל הפירותי של הזן.
על היין: ליין ארומות מלון, פירות הדר ואננס. יין בעל גוף קל, חמיצות מרעננת אך מאוזנת וסיומת פירותית ומענגת
יקב אסף הינו יקב משפחתי הנמצא בכפר היין "כפר קדם" שליד המושב קדמת צבי ברמת הגולן. בכפר ישנו בית קפה ובקתות אירוח, אך האטרקציה המרכזית היא היקב אותו מנהל, בוצר ויוצר אסף קדם.
ליקב 60 דונם כרמים. החלקות כולן גדלות ברמת הגולן, על אדמת הבזלת המאפיינת את האזור, רוב חלקות הכרמים נמצאות ליד קדמת צבי. חלקה מובחרת אחת גדלה בגובה 900 מטר מעל פני הים על אדמת בזלת מסוג: MOISE ומשמשת לייצור הסדרה הגבוהה של יקב אסף שנקראת MOISE.