וויסקי טומאטין לגאסי

Tomatin legacy

הלגאסי הושק בשנת 2014 כביטוי הכניסה, כלומר הוויסקי סינגל מאלט הצעיר והנגיש ביותר שיש למזקקה להציע. זהו סינגל מאלט צעיר ללא ציון גיל אשר מתיישן בשני סוגים של חביות במקביל – חביות אקס-בורבון בהם כבר השתמשו בעבר בתעשיית הוויסקי האמריקאי, וחביות חדשות לחלוטין בהן לא נעשה שימוש מעולם. חביות אלו מכונות חביות בתולות, וירג'ין.
השילוב של חביות משני הסוגים מייצר עושר טעמים רב יחסית לפרק הזמן בו הוויסקי יושן. חביות מעניקות לנוזל אשר בתוכן (בין אם הוא וויסקי, רום או כל משקה אחר) טעם, צבע וריח. לחביות חדשות יש הרבה מאוד טעם, צבע וריח להעניק לוויסקי בעוד חביות משומשות כבר תרמו חלק לנוזל שכבר אוחסן בהן, אך גם קיבלו ממנו חזרה והן נכונות להעביר את המטען הזה הלאה.
ניחוחו של הלגאסי מזכיר מעט שוקולד לבן ומעט עוקץ את האף עם קינמון. בפה מתיקות פירותית ושוב מעט עוקצנות, לציין כי כל טומאטין מכיל בחובו ממש קמצוץ של עשן אשר מתבטא בתבלינים הללו. לא אוהבים עשן? טומאטין לגאסי בהחלט בשבילכם, העשן משחק תפקיד של מלח-פלפל בוויסקי הזה ולא באמת מורגש.
דרך אגב, הלגאסי – מסורת – על שמה קרוי הוויסקי קשורה למיקומה של המזקקה. אולי היום קל להגיע לטומאטין -  נוחתים באינוורנס, שוכרים רכב, עולים על כביש A9 ופשוט נוסעים רבע שעה. מיקומה של המזקקה נחשב מאתגר מאוד לפני מאה שנה, לכן נבנו במזקקה בנייני מגורים לעובדים ועד היום חלק מצוות המזקקה בוחר לגור בשטחה, מסורת ייחודית לטומאטין.