משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Barbaresco 2018
אזור גידול: ברברסקו, כרמים בגובה 250 מ' במפנה דרומי – דרום מזרחי.
זן ענבים: נביולו
תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק והפרדה עדינה מהגבעולים ותסיסה במכלי נירוסטה תוך הרטבה קבועה של הקליפות. התיישנות בת 10 חודשים בחביות סלבוניות גדולות מסורתיות ושנה נוספת בבקבוק.
על היין: בעל גוון אדום רובי אופייני. ליין ארומות אופייניות של פרי אדום, פריחה ותבלינים אקזוטיים. אלגנטי מאוד ומאוזן עם מרקם קטיפתי וסיומת פירותית ארוכה.
Pico Maccario
פיקו מקריו נחשב לאחד המומחים בזן הברברה בפיימונטה. בתום ארבעה דורות במהלכם נהגה המשפחה למכור את יבולי כרמיה הפזורים באזור מומברוצו, בלב אזור היין ברברה ד׳אסטי (DOCG), ליקבים באזור החליט פיקו להקים יקב משל עצמו. מראשית הדרך הוא רותם את אחיו, ויטליאנו, לעזרתו והשניים מחליטים יחדיו כי פילוסופית גידול וייצור היין תהיה מודרנית. זאת בשל גילו הצעיר יחסית של היקב וכן בשל אהבתם ליינות המיוצרים בסגנון זה. האחים בוחרים בפרח הורד להתנוסס על תוויות היינות של היקב, זאת משום שלפי המסורת היא מסמלת את תחילתה של כל שורת גפנים ותפקידה להתריע מפני מזיקים ומחלות. לאור זאת מפוזרים ברחבי הכרמים והיקב למעלה מ-8000 שיחי ורדים.
כרמי היקב הממוקמים בגובה ממוצע של 180 מטר מעל פני הים נטועים על אדמות עשירות חימר בעיקר ברברה (880 דונם), אך גם מרלו (20 דונם), קברנה סוביניון (20 דונם), שרדונה (20 דונם), סוביניון בלאן (20 דונם), ויונייה (10 דונם), מוסקטו (30 דונם), פריסה (20 דונם) ופבוריטסה (20 דונם). יינות היקב מותססים במיכלי נירוסטה ומתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי (באריק או 500 ליטר) או בחביות עץ אלון מסורתיות סלובניות. האחים מקדשים מאמצים רבים להכנסת חידושים טכנולוגיים ולמחקר של זן הברברה בכרמים.
.jpg?width=500)
Medium to full body, transparent cherry colour with brick rims, 14.5% abv. Impressive red fruits, flowers, forest floor an lightly oaky aroma. Dominant raspberry and red currants palate following by long spicy finish. Benchmark of Nebbiolo, powerful and complex enough but well balanced, elegant and easy drinking, juicy acidity and grippy tannins. Food friendly, well pairing to beef risotto. Serve 15?C - 18?C. Open one hour ahead. Drink now and for the next 6/7 years.
