דומיין קפמרטין פימפאנט- דרך היין

פימפאנט הוא בלנד פירותי ומתובל המיוצר בדומיין קמפרטין מגפני קוט דה גאסקון, דרום מערב צרפת. סירה, טאנאט וגרנאש תססו והתיישנות במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות והמבנה הפירותי של הבלנד. חלקלק, פירות שחורים ואדומים, תבליני פרובנס וסיומת מענגת.

ארץ ייצור צרפת

נפח 750 מ"ל

כשרות לא כשר

סוג היין / צבע אדום

אזור גידול קוט דה גאסקון, דרום מערב צרפת

אחוז אלכוהול 12.5%

שנת בציר 2020

יינות טבעיים אורגני

Domaine Capmartin Pimpant

אזור גידול: צרפת, I.G.P קוט דה גאסקון

זני ענבים: 60% סירה, 30% טנאט, 10% גרנאש

התיישנות: 6 חודשים במכלי נירוסטה

ייצור היין: בציר ידני, תסיסה קרבונית במכלי נירוסטה ללא הוספת שמרים, ביקבוק ללא הוספת סולפיט.
על היין: חלקלק, פירות שחורים ואדומים, תבליני פרובנס וסיומת מענגת.

מחיר ₪89.90

אזל מהמלאי

שלחו לי מייל כשיחזור

על היקב

Domaine Capmartin

יקב משפחתי בעל שורשים עמוקים באזור מדיראן שבדרום מערב צרפת. בשנת 1985 החליט גי קפמרטין, דור שלישי למשפחת כורמים, לעזוב את היקב במשפחתי ולהקים יקב חדש משל עצמו. בתחילת שנות ה- 2000 החל היקב לעבוד בשיטות אורגניות וטבעיות מתוך אמונה שזו הדרך הנכונה עבורו ועבור איכות היינות שלו וב- 2013 קיבל הסמכה רשמית כאורגני. הכרמים נטועים בעיקר בזן הטאנאט לצד מעט קברנה סוביניון וזנים מקומיים נוספים. לתסיסות משתמש היקב במכלי בטון פתוחים ולהתיישנות בחביות אלון בנות 500 ליטר.