עבייה ספיישל אדישיין

אזור גידול: בקעת הנדיב, נחל סנונית. כרם אורגני וותיק (נטיעות משנת 1981), הנטוע על אדמה קירטונית לבנה.

זן ענבים: קריניאן

תהליך ייצור: הענבים נבצרו בחודש אוגוסט 2020 , היין תסס תסיסה ספונטנית ובוקבק לאחר יישון במשך 4 חודשים בשילוב של חביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי משומשות ומיכלי נירוסטה ללא כל מניפולציה ייננית כמו שליטה בטמפרטורה, סינונים, הצללות או תוספות כלשהן פרט לכמות מזערית של ביסולפיט בעת הביקבוק. היין התיישן בבקבוק למשך 5 חודשים טרם שוחרור אל המדפים.

על היין: צבע אדום רובי, גוף קל- בינוני, באף ניחוחות פרי אדום, גיר וזעתר. בפה היין חד ומינראלי, טאנינים יבשים פרי אדום חמצמץ וכוכב אניס. בסיומת טעמי משמש מיובש.